Estimado,
Desde un punto de vista termodinámico no es conveniente. En palabras simples nosotros usamos el agua para que absorva la energia termica liberada por el incendio, que esta llegue a enfriar los combustibles sólidos involucrados y asi logramos la extincion.
Mientras más energia termica absorva el agua, mejor para nosotros.
Si usamos agua a "alta temperatura", estamos usando una gua que ya absorvió energia termica desde otra fuente antes de ser aplicada sobre el fuego. Esto nos dice que va a absorver menos energia termica del incendio. Mientras más "helada" el agua, mejor para nosotros. Si usamos agua "caliente", estamos usando agua desde un punto de partida menos favorable para absorver energia termica.
En el gráfico que te adjunto, vas a poder ver la absorción de energia termica (calor recibido) del agua. El agua en fase solida (hielo) es calentada hasta su punto de fusion (el hielo comienza a derretirse) y luego sigue absorviendo energia hasta cambiar de fase (transformarse toda a liquido). Luego sigue calentandose hasta su punto de hervor (comienza transformacion de liquido a gas), y absorve energia mientras cambia de fase a vapor de agua. Despues de esto, el vapor podria seguir absorviendo energia calorica, esto se le conoce como vapor recalentado.
Saludos.
